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1 Sortir le beurre et le laisser à température ambiante environ une heure 30 à l’avance.
2 Mettre la farine dans une terrine, ajouter le sel et l’huile.
3 Ajouter le beurre en pommade en le travaillant du bout des doigts afin d’obtenir un sable grossier.
4 Puis terminer par l’eau afin de former une boule de pâte.
(Fariner légèrement si nécessaire pour ne pas qu’elle colle.)
5 Laisser reposer la boule de pâte une heure environ au frais.
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