Conserves : Réutilisation des pots et bouteilles en verre

[Philippe Raybaudi]

Ne les jeter plus si vous avez un jardin et que vous faites des conserves.

Pensez à garder les pots vides de confiture, moutarde, cornichons ainsi que les bouteilles de jus de fruits et limonade : ils vous serviront pour conserver les coulis de tomates, de fruits, sirops faits maison etc....

Bien les laver et les stocker fermer avec leur bouchon dans le garage ou à la cave (mettre le bouchon aussitôt car cela évite de passer des heures à trouver le bon bouchon, et de s'énerver...)

Exemple :

Coulis de tomates (c'est la pleine saison) :

je conserve mes coulis de tomates dans les bouteilles de jus d'orange, ou de limonade, en verre que j'achète tout le long de l'année (une fois vide, je les lave et les laisse fermées avec leur couvercle)

Méthode de conservation :

- Laver les bouteilles et bouchons avec du produit vaisselle ou au lave vaisselle.

- Les stériliser dans de l'eau bouillante (2 minutes)

- Verser le coulis bouillant (cuisiné, épicé) dans 1 bouteille venant d'être stériliser.

- Mettre 4 grains de gros sel.

- Fermer aussitôt avec le bouchon stérilisé.

- Mettre la bouteille la tête en bas et cela pendant 3 jours et conserver à la cave ou dans un endroit relativement frais et sombre.

- Je conserve mes coulis de cette façon pendant plus d'un an.

Cette façon de faire permet de récupérer les bouteilles en verre, de ne pas utiliser de bocaux, d'économiser énormément de gaz ou d'électricité (pas de stérilisation pendant des heures), gain de temps aussi.

Bon coulis !